Igår firades alla hjärtansdag, en dag förtidigt men pappa skulle vara borta så det fick bli en dag förtidigt!
Nu lägger jag upp de 3 rätterna jag och lillasyster gjorde igår!
Portionerna är för ca 4 personer
Hjärtantoast
4 st rostmackor (ljust bröd)
200 gram mozarella
1 hekto bruschetta skinka
Sätt ugnen på 175 grader
Om du har haft brödet i kylen låt tina, skär ut brödet med hjälp av peppakaksformar (hjärtan)
Skär upp mozarellan och läg över bröden, lägg över skinkan
Sätt in bröden på en plåt i ca 10 minuter
vitlökspasta
Vi andvände oss inte av något recept så jag skriver lite på ett ungefär, så provsmaka och tillsätt mer om det skulle behövas
1 msk smör
3 dl grädde
1/2 dl mjölk
1 msk kalvfond
1 tsk soja
saften av 1/2 citron
1 frm torkad basilika
3 klyftor vitlök
salt efter smak
peppar efter smak
150 gram parmesan
1 paket pasta
Sallad
100 gram ruccola
5 körsbärstomater
1/2 gurka
1/2 paprika
Smält smör, häll i grädde, mjölk, kalvfond och soja, låt puttra i ca 40 min
Pressa citron och häll i basilika, vitlök, salta och peppra
Låt puttra i ytterligare 40 min och provsmaka sedan
Häll i parmesanen men spara lite till att deckorera med
Skär upp grönsakerna och koka pastan
Häll upp och häll parmesan över!
Hallonmousse
200 gram hallon
2 äggvitor
1,5 dl grädde
1,5 msk socker
100 gram mjölkchoklad
Mosa hallonen, häll i sockret
Vispa äggvitan tills det blivit ett hårt skum
vispa grädden
Vänd ner äggvitan tillsammans med grädden
Rör försiktigt ner hallon och låt stå i frysen i 1 timme
Ta ut moussen ur frysen och rör om, häll upp i glas och låt stå i kylen i minst 2 timmar
Smält chokladeni vatten bad, lägg u bakplåtspapper på en bricka eller plåt
gör dra chokladen som "slarviga figurer"
Låt stå i kyllen i minst 2 timmar
Servera moussen med chokladen!
Lycka till! /Elise
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar