Förra veckan fick jag en liten beställning på maränger och kolasås så här är receptet
7 äggvitor
5 dl socker
en nypa salt
Vispa över vattenbad tills smeten är ca 65 grader
Ta bort bunken ur vattenbadet och fortsätt tills smeten är kall
Spritsa ut till fina maränder med en rundtyll eller med stjärntyllen
Sätt in i ugnen i ca 45 minuter
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar